Die Haushaltswarenbranche war super angesagt

Da die Verbraucher während der Pandemie nirgendwo anders als nach Hause gehen konnten, widmeten sie sich dem Kochen zur Unterhaltung.Laut Daten der NPD Group sorgte das Backen, Grillen und Mixen von Cocktails zu Hause im Jahr 2020 für einen Anstieg der Haushaltswarenverkäufe um 25 %.

„Die Haushaltswarenbranche war super angesagt“, bestätigt Joe Derochowski, Berater für die Haushaltswarenbranche bei NPD mit Sitz in Port Washington, NY.„Verbraucher haben die pandemiebedingte Langeweile in eine Gelegenheit verwandelt, mit dem Kochen zu experimentieren.Wir sehen allmählich einen leichten Rückgang im Vergleich zum Vorjahr, aber der Umsatz ist im Vergleich zu 2019 immer noch deutlich gestiegen.“

IRI-Daten zeigen, dass über alle Kanäle hinweg der US-Dollar-Umsatz mit nicht-elektrischen Küchenwerkzeugen im 52-Wochen-Zeitraum bis zum 16. Mai 2021 um 21 % stieg, Trinkgeschirr um 20 % anstieg und Küchenaufbewahrung um 12 % zulegte.

„Während der Pandemie verzeichnete OXO einen erhöhten Appetit auf viele unserer neuen und klassischen Werkzeuge“, sagt Rebecca Simkins, nationale Vertriebsleiterin der OXO-Marke von Helen of Troy mit Sitz in El Paso, Texas.„Die Verbrauchergewohnheiten konzentrierten sich das ganze Jahr über auf Sauberkeit, Aufbewahrung, Kaffee und Backen, was dazu geführt hat, dass neue Produkte in diesen Bereichen zugänglicher und gefragter geworden sind.“

Laut Simkins entdecken Verbraucher Gadgets und Tools über soziale Medien, insbesondere Videos, die es ihnen ermöglichen, die Produkte in Aktion zu sehen und Verkäufe anzukurbeln.„Wir erwarten von den Verbrauchern, dass sie ihre Fähigkeiten, die sie während der Pandemie erworben haben, weiter verfeinern, darunter Backen, Haushaltsorganisation, Kochen, Kaffeezubereitung und gründliche Reinigung“, stellt sie fest.

Da die Verbraucher bei der Lebensmittelzubereitung zu Hause immer experimentierfreudiger werden, dürften bestimmte Haushaltswarensegmente weiterhin Aufwärtstrends verzeichnen.Der Verkauf von Backgeschirr war während der Pandemie besonders stark – NPD-Daten zeigen, dass das Segment in den drei Monaten bis August 2020 ein Wachstum von 44 % gegenüber dem Vorjahr verzeichnete – und die Verbraucher zeigten ein anhaltendes Interesse am Backen zu Hause.

In einem Podcast aus dem Jahr 2019 über Kochgeschirr- und Backgeschirrtrends stellte Erika Sirimanne, Leiterin Haus und Garten bei Euromonitor International mit Sitz in London, fest, dass Verbraucher sich darauf konzentrieren, die Zeit zu Hause zu genießen, und sich auch zu Hause nach Einfachheit, Gesundheit und Wohlbefinden sehnen.„Dieser Back-to-Basics-Ansatz hat die Nachfrage nach hausgemachtem Backen geweckt“, sagte Sirimanne.

Während die Pandemie die Art der Lebensmittel veränderte, die den Menschen serviert wurden – zum Beispiel stiegen die Verkäufe von Mini-Gugelhupfformen sprunghaft an, als das Teilen von Lebensmitteln tabu wurde –, rät Derochowski den Einzelhändlern, auf subtile Änderungen bei der Zubereitung und dem Servieren der Verbraucher zu achten, da die Beschränkungen für Zusammenkünfte gelockert werden Lebensmittel und passen ihre Sortimente an diese neuen Trends an.

Während die Verbraucher beim Kochen weiterhin kreativ sein werden, sieht Leana Salamah, Vizepräsidentin für Marketing bei der in Chicago ansässigen International Housewares Association (IHA), die größte Chance in der Rückkehr der Unterhaltung zu Hause.

„Nachdem die Verbraucher 15 Monate lang neue Kochkünste verfeinert haben, sind sie nun bereit, sie zu nutzen, um ihre Familien und Freunde nach dieser langen Trennung wieder zu Hause zu versammeln“, sagt Salamah.„Das stellt eine enorme Chance für Tischgeschirr, Barzubehör, Textilien und Prep-to-Table-Artikel dar.Darüber hinaus stellt es eine große Chance für Küchenelektriker dar, die Zusammenkünfte erleichtern – man denke an Raclettes und Schnellgar-Pizzaöfen.“

Grillen wird groß geschrieben
Während der Pandemie haben die Verbraucher das Grillen auf die nächste Stufe gehoben, und Experten gehen davon aus, dass es kein Zurück mehr gibt.Campingurlaube, Pizzatreffen am Freitagabend und Thanksgiving-Truthahnrezepte, die geräuchert werden mussten, trugen laut NPD dazu bei, das Wachstum über die Kernoptionen für Gas- und Holzkohlegrills hinaus anzukurbeln.

Da immer mehr Verbraucher ihren Fleischkonsum reduzieren, können sich Einzelhändler stärker auf gegrilltes Gemüse und Geräte konzentrieren, die den Verbrauchern beim Grillen helfen.Ein aktueller Bericht von Euromonitor ergab, dass das gestiegene Gesundheitsbewusstsein während der Pandemie dazu führte, dass Verbraucher nicht nur mehr zu Hause kochten, sondern sich auch bemühten, gesündere Mahlzeiten zuzubereiten.Gegrilltes Gemüse kreuzen Sie dieses Kästchen an.Der preisgekrönte Kochbuchautor Steven Raichlen nennt 2021 „das Jahr des gegrillten Gemüses“ und prognostiziert, dass Verbraucher Gemüse wie „Okra, Zuckererbsen und Rosenkohl am Stiel“ grillen werden.

NPD-Daten deuten darauf hin, dass spezialisierte Grillprodukte mit niedrigeren Preisen erheblich zum Umsatz mit Haushaltswaren beitrugen und Artikel wie tragbare Grills, Pizzaöfen und Putenfritteusen gemessen an den Stückverkäufen zu den am schnellsten wachsenden Segmenten in dieser Kategorie gehörten.Dieser Trend beflügelte den Verkauf von Grillzubehör, der laut NPD in den 52 Wochen bis zum 29. Mai 2021 einen Dollar-Umsatzanstieg von 23 % verzeichnete.

ein Geschäft innerhalb eines Gebäudes
Einzelhändler erweitern ihr Online-Sortiment und schichten in anderen Bereichen des Ladens opportunistische Displays ein, um Impulskäufe von Haushaltswaren anzuregen.
„Das Leben im Freien ist derzeit im Allgemeinen sehr beliebt, und die Verbraucher sind sehr kreativ geworden, wenn es darum geht, die Nutzung ihres Außenbereichs über die traditionellen Jahreszeiten hinaus auszudehnen“, sagt Salamah.„Ich habe viele neue Grillprodukte auf den Markt gebracht, die die Reinigung viel einfacher machen und das Grillen in der Nacht erleichtern, viele Grilllichter und sogar Utensilien, die leuchten.“

Verbraucher suchen auch nach leistungsstärkeren Grillgeräten, wenn sie mit neuen Grilltechniken und -geschmacksrichtungen experimentieren.OXO hat kürzlich OXO Outdoor eingeführt, eine Reihe hochwertiger, funktionaler Kochutensilien für den Außenbereich.Während diese Linie zunächst ausschließlich beim in Kent, Washington, ansässigen Sportartikelfachhändler REI verkauft wird, ist dies ein Hinweis darauf, dass Verbraucher bereit sind, für qualitativ hochwertigere Produkte mehr zu zahlen.„Wir haben mit dem REI-Team zusammengearbeitet, um eine Kapselsammlung von Werkzeugen aus unserem Katalog zu identifizieren, die Aktivitäten in der freien Natur noch besser machen, von der Kaffeezubereitung bis zur Reinigung des Campingplatzes“, bemerkt Simkins.„Wir erforschen derzeit mögliche neue Innovationen für den Außenbereich, die wir bekannt geben werden, sobald ihre Markteinführung näher rückt.“

Derochowski von der NPD prognostiziert, dass, da die Menschen sich weiterhin im Freien unterhalten, Haushaltswarensegmente im Zusammenhang mit Unterhaltung im Freien den Einzelhändlern Chancen bieten werden, noch mehr Haushaltswarenverkäufe zu erzielen.„Alle Dinge, die mit Unterhaltung im Freien zu tun haben, von der Dekoration bis zur Tischplatte, nehmen dramatisch zu“, sagt er.

Supermärkte nutzen die Gelegenheit für zunehmende Impulsverkäufe mit hohen Margen, da die Verbraucher ins Freie gehen.Wegmans Food Markets mit Sitz in Rochester, New York, präsentierte kürzlich Melamin-Serviergeschirr und Outdoor-Laternen, die zwischen 89,99 und 59,99 US-Dollar im Einzelhandel erhältlich sind, an einer Endkappe im hinteren Teil des Ladens.Die Ausstellung umfasste einen Tisch und Stühle für den Außenbereich mit passendem Geschirr und Tischwäsche.Es ist ein klares Zeichen dafür, dass der Sommer da ist und dass die Kette über alle Voraussetzungen für Unterhaltung im Freien verfügt.

Andere Ketten haben andere Wege gefunden, diese Botschaft zu übermitteln.Auf den Ladenauslagen eines ShopRite-Ladens, der von einem Mitglied der in Keasbey, New Jersey, ansässigen Einzelhändlerkooperative Wakefern Food Corp. betrieben wird, waren kürzlich neben Gewürzen und Snacks auch tragbare Kiemen, Spieße und Plastikartikel zu sehen.

Mischen Sie es
Auch die Heimmixologie ist auf dem Vormarsch.Eine aktuelle Verbraucherumfrage von Drizly, einer in Boston ansässigen E-Commerce-Plattform für Alkohol, zeigt, dass mehr als die Hälfte der Befragten angaben, während der Pandemie mehr Cocktails zu Hause zubereitet zu haben, und von denen, die dies taten, plant mehr als die Hälfte, damit fortzufahren dies in Zukunft tun.Die Daten von Drizly deuten darauf hin, dass die Verkäufe von Mixern, Bitterstoffen und anderen Cocktailzutaten auf der Plattform seit März 2020 dramatisch angestiegen sind.

Die Kategorie bietet eine zusätzliche Chance für Einzelhändler.NPD-Daten zeigen, dass Getränkeartikel während der Pandemie einen Aufschwung erlebten: Der Verkauf von Margarita-Gläsern, Martini-Gläsern und Pils-/Pub-Gläsern stieg in den drei Monaten bis August 2020 im Vergleich zum Vorjahr um 191 %, 59 % bzw. 29 %.

„Barzubehör und Cocktails wuchsen, vor allem Dinge, mit denen man experimentieren konnte.“sagt Derochowski.„Highball-Becher und Margarita-Gläser haben sich hervorragend bewährt.“

Wegmans widmet der Barware 4 Fuß Inline-Fläche und ein zusätzliches Rolldisplay im Gang.Von Barzubehör und Glaswaren von True Brands bis hin zu Weinzubehör von Rabbit, beide mit Sitz in Seattle, bietet die Supermarktkette ein umfangreiches Sortiment an Produkten für den Mixologen zu Hause.Pünktlich zur Outdoor-Unterhaltungssaison präsentierte The Grocer kürzlich Martini- und Margarita-Gläser aus Acryl sowie Moskau-Mule-Becher aus Metall in einer Endkappe im hinteren Teil eines Ladens.

Sogar platzbeschränkte Ketten können in der Nähe ihrer Spirituosen- oder Mixerbereiche eine Endkappe oder eine Gangpräsentation mit Plastiktrinkgeschirr oder Weinzubehör anbringen.

Nachhaltigkeit steht im Vordergrund
Da die Menschen so viele Mahlzeiten zu Hause zu sich nehmen, hat die Kategorie der Lebensmittelaufbewahrung während der Pandemie natürlich einen Aufschwung genommen.„Die Lagerung von Lebensmitteln war ein Lichtblick in dieser Kategorie, aber wenn wir wieder zur Arbeit und zur Schule gehen, müssen Sie Lebensmittel mitnehmen, daher sollte die Kategorie weiterhin stark bleiben“, sagt Derochowski.

Eine aktuelle NPD-Umfrage zeigt, dass die Reduzierung von Lebensmittelabfällen für Verbraucher oberste Priorität hat und das Interesse an nachhaltigen Produkten zur Lebensmittelaufbewahrung, die zur Abfallreduzierung beitragen sollen, zunimmt.Laut NPD haben sich beispielsweise die Verkäufe von Vakuumiergeräten in den drei Monaten bis August 2020 mehr als verdoppelt.

Salamah von IHA sieht immer mehr Lebensmittelaufbewahrungsoptionen, die spülmaschinen- und mikrowellenfest sind und die Haltbarkeit von Obst und Gemüse verlängern.„Einige vermerken sogar das Ablaufdatum und fügen Anweisungen zum Aufwärmen bei“, wundert sie sich.„Uns steht ein großartiges zweites Halbjahr 2021 bevor.“

„Wir entwickeln weiterhin Innovationen im Bereich der Lebensmittelaufbewahrung und bringen eine neue Kollektion zweckorientierter, auslaufsicherer Behälter und Zubehörteile auf den Markt: OXO Prep & Go“, sagt Simkins.Die Linie, die eine breite Palette wiederverwendbarer Behälterlösungen für alles von Snacks und Mittagessen bis hin zu kompletten Mahlzeiten umfassen wird, wird diesen Sommer mit neun auslaufsicheren und spülmaschinenfesten Behältern auf den Markt kommen.Die Behälter sind zum Stapeln im Kühlschrank oder zum Mitnehmen konzipiert und werden als Sets und als einzelne offene Lagereinheiten erhältlich sein.Zu den Zubehörteilen gehören eine Lunchtasche, ein Eisbeutel, ein Gewürzbehälter, ein Quetschflaschenset und Edelstahlutensilien in voller Größe mit einem Etui, um den Verbrauchern alles zu bieten, was sie zum Mitbringen ihrer Mahlzeiten benötigen.

Ende letzten Jahres stellte das in Atlanta ansässige Unternehmen Rubbermaid EasyFindLids Frischhaltedosen mit SilverShield für antimikrobiellen Produktschutz vor, eine neue Sorte langlebiger Frischhaltedosen mit integrierten antimikrobiellen Eigenschaften, die das Wachstum geruchsverursachender Bakterien auf den gelagerten Produkten verhindern.

In einer weiteren Innovation für das Segment hat Tupperware Brands Corp. mit Sitz in Orlando, Florida, kürzlich sein ECO+-Produktportfolio um Lunch-It-Behälter und Sandwich-Halter erweitert, Produkte aus einem umweltfreundlichen, nachhaltigen Material.